Stanford Üniversitesi liderliğinde yürütülen ve farklı kurumlardan araştırmacıların katkı sağladığı çalışmaya nazaran, insanlık 2050 yılından itibaren deniz eserlerine daha fazla yönelebilir. Araştırmacılar, yüzyılın ortasına kadar global balık tüketiminin yaklaşık yüzde 80 artacağını öngördü. Nüfus artışı ve alım gücü, kültürdeki değişiklikler üzere faktörlerin bir ortaya gelmesi, öngörülen artışların ardındaki nedenler olarak öngörüldü.

“Zenginlik ile mavi besin tüketimi birbirine bağlı değil”

Çalışmayla ilgili olarak, Stanford Üniversitesi’nde William Wrigley Dünya Sistem Bilimi Profesörü olan, araştırmanın baş müellifi Rosamond Naylor, çalışma ile ilgili şunları söyledi:

“Makalenin ana sonucu şu ki, zenginlik ile (balık ve kabuklu deniz eserleri manasına gelen) mavi besin tüketimi, sıkı bir biçimde birbirine bağlı değil. İnsanların zenginleştikçe genel olarak daha fazla balık yediklerini göremezsiniz, fakat yedikleri balık tipleri değişebilir. Düşük gelirli beşerler, uygun fiyatlıysa daha fazla mavi besin tüketir. Yüksek gelirli beşerler, bir çeşit tercihleri varsa balık yerler.” 

“Tutarlı anketlere muhtaçlığımız var”

Çalışmada, 1960’lardan bu yana kişi başına sığır eti tüketiminin azaldığı, deniz eserleri tüketiminin iki kattan fazla arttığı belirlenirken kümes hayvanları tüketiminin ise beş kat arttığı ortaya konuldu. Üretilen yahut satın alınabilecek besin ölçüsünden fazla, insanların sahiden yedikleri besinlerin kayıtlarının yetersiz olduğu belirtildiğini kaydeden Naylor buna ait “Ülkeler ortasında dengeli anketlere gereksinimimiz var. Talepleri tam olarak anlamadan, siyaset teklifleri, tüketicilerin halihazırda tercih ettiği mavi besin tiplerine ait yanılgılı varsayımlara dayanacaktır” dedi.  (DHA)

T24