Soğanlı mı soğansız mı tartışmalarının yaşandığı menemenin, kaymaklısı yapıldı. Kültür ve Turizm Bakanlığı Telif Hakları Genel Müdürlüğü’nce de tescil edilen kaymaklı menemen, lezzetiyle beğeni topladı.

Her kısmın sevdiği, imali kolay bir yemek olan menemenin kimi vatandaşlar soğanlı mı kimi vatandaşlar ise soğansız olması gerektiğini savunuyor.

Bu yemeği soğansız yapan İzmir’deki bir lokanta, yeni bir bakış açısı getirip, gereçlere kaymağı da ekledi. Kültür ve Turizm Bakanlığı Telif Hakları Genel Müdürlüğü’nce tanımı tescil edilen kaymaklı menemen, vatandaşların da beğenisini topladı.

Girit ve Ege lezzetleriyle tanınan Menderes’teki lokantayı kardeşi Onur Artagan (23) ile işleten Erdem Artagan (26), kaymaklı menemenin nasıl ortaya çıktığını anlatarak, “Kaymaklı menemen fikri bizim denemelerimizle ortaya çıktı. Menemeni kaymakla yeni bir boyuta taşıdık. Yaptığımız denemeleri müşterilere sunduk.

Onların tat ve gastronomi fikirleriyle şekillendikten sonra başarılı olduğu ortaya çıktı. Sonrasında kardeşimle bu fikri, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın tescil kısmına sunduk. Yemek tanımı için tescil aldık. Yemeğin püf noktası ise, inek sütünden elde edilen kaymak kullanılması. Bu kaymak çok hafif bir lezzet. İşlerimizde patlama oldu. Etraf vilayet ve ilçelerden bu yemeğimizi yemeğe gelenler oluyor” dedi.

T24