Sıhhat Bakanlığı, çok tuz tüketimine bağlı sıhhat sıkıntılarının önüne geçilebilmesi için yemeklerde limon, maydanoz, dereotu, soğan, sarımsak, sirke ve çeşitli baharatlar üzere başka lezzet arttırıcıların kullanılabileceği, salamura eserlerin tuz içeriğinin azaltılması için suda yıkama ve bekletme üzere süreçlerin uygulanabileceği teklifinde bulunuldu.

AA’nın haberine nazaran; “Dünya Tuza Dikkat Haftası”nda bu yıl “Daha Fazla Lezzet, Daha Az Tuz” teması işleniyor.

Bu kapsamda, Bakanlık yiyecek ve içeceklerde çok tuz kullanımının sıhhat problemlerine yol açtığını, bilhassa konut imali yemeklerde kullanılan tuz ölçüsüne dikkat edilmesi gerektiğini bir defa daha hatırlatıyor.

Bakanlığın çok tuz tüketiminin önlenebilmesi için yaptığı teklifler şöyle:

1. Yemeklerde tuz yerine limon, maydanoz, dereotu, soğan, sarımsak, sirke ve çeşitli baharatlar gibi başka lezzet arttırıcıları kullanılabilir,
2. Salamura eserlerin tuz içeriğinin azaltılması için suda yıkama ve bekletme üzere süreçler uygulanabilir,
3. Yüksek ölçüde tuz içeren besinler daha az tüketilebilir,
4. Yemekleri hazırlarken, pişirirken ve tüketirken daha az tuz kullanılabilir.